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[转贴] 首家无人智慧奶茶店落地上海 点餐取餐全自助

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发表于 2019-3-18 06:12:05 |显示全部楼层
日前,阿里巴巴本地生活旗下平台口碑联结茶饮品牌高兴柠檬,在上海推出首家无人智慧奶茶门店,并推出第一个制茶。据了解,制茶机器人不只协助高兴柠檬处理招工难题,还提升了服务效率。
  “除了制茶机器人这一硬件设施的创新,我们更看中的是背后的大数据应用。”高兴柠檬营销总部副总经理李宗益引见,高兴柠檬在选店时,便通过大数据,选择了高单量、多客流、高消费能力的上海日月光商圈,进行智慧门店的试点。并通过大数据算法,准确识别顾客的餐饮爱好并据此推举个性化的菜品,提升点餐速度,提高点餐客单价。
  随着智慧门店模式验证成功,高兴柠檬将进行大规模的复制。据了解,高兴柠檬与口碑合作的更多家智慧门店正在筹备中,未来会在更多核心城市陆续开店。
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  机器人代替服务员,手机点单全自助
  据了解,顾客只要要拿出手机,用口碑APP扫码点餐,便可以自助选择奶茶口味、冰度以及糖度,完成付款后,制茶机器人便开始调配奶茶,再将奶茶放至取餐柜,全流程无需人工参与。
  整个过程中,从点餐、结算、制茶到取餐都实现了智能化。目前,智慧门店平均制造一杯茶需90秒,相比传统奶茶店差不多,但机械臂带来更新鲜有趣的顾客体验。
  这次推出的“雷萌1号”制茶机器人是由高兴柠檬与口碑主导,联结行业内优质ISV一同研发完成,前后历时7个多月,从接单开始,机器人可以独自完成选料、搅拌、封口、贴标、通知取货等一系列流程。目前,制茶机器人可以为顾客提供8种茶饮,可以针对顾客对冰度、糖度的需求进行偏好调整,总计共有40多种客制化组合,制茶效率和制茶品种仍在一直优化。
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  提升效率降低成本,数字化赋能商家
  作为最早一批进入大陆的台式奶茶品牌,截至2019年初,高兴柠檬全球已经拥有1000家门店。早在2018年,高兴柠檬开始与口碑合作,通过线上流量吸引新客户,并通过大数据对顾客进行精准营销。
  不只如此,从2016年开始,高兴柠檬也入驻了饿了么外卖平台,通过外卖这一新场景来增加营业额。数据显示,目前高兴柠檬整体外卖占比约为30%,随着总部统一治理后外卖比例将提高到50%以上。

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发表于 2019-3-18 06:16:57 |显示全部楼层
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  口碑智慧门店该项目担任人郭浩荡引见,智慧门店是口碑餐饮新零售的最新探究,集成了口碑码、智能取餐柜、制茶机器人等先进技术,用技术产品和数据能力驱动餐饮行业的人货场重构。
  2017年11月,口碑宣布开放智慧餐厅技术。过去一年,口碑涉及了餐饮业的快餐、轻餐、正餐等多个业态,与五芳斋、留夫鸭、满记甜品、包道、仟吉等全国近百个品牌合作,推出口碑智慧餐厅,掀起了一股“智慧餐厅现象”。未来,口碑计划协助100万商家完成智慧餐厅的改造升级。
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发表于 2019-3-18 06:45:51 |显示全部楼层
今天上网不回帖,回帖就回精华帖!
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发表于 2019-3-22 12:22:51 |显示全部楼层
每次看到楼主的帖子都有惊吓!
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发表于 2019-3-25 16:21:31 |显示全部楼层
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!
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发表于 2019-4-8 07:48:50 |显示全部楼层
精华帖的节奏啊!
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